TVでも紹介された
イタリア絶品加工食品
シチリアのスイートレッドトマトソース！

TVでも紹介されたバイヤー小林もりみさんセレクトのカラフルミニトマト、スイートレッドのトマトソース！

イタリアトマトの名産地シチリアのマリーナ・ディ・ラグーサの特別栽培のトマトソースは、甘みが特長のスイートレッドトマトを使用。お料理のベースソースとしてはもちろん、ケチャップ、パスタソース、ピザソースなどとして、あらゆるお料理に最適です！

トマトの名産地シチリア
マリーナ・ディ・ラグーサ

高品質なトマトの名産地としてイタリア中に名を知られている、シチリア島最南端の”マリーナ・ディ・ラグーサ”は、海からの風が吹き、ミネラル分を豊富に含んだ肥沃な土地と温暖な気候で、7月末から翌年の6月末まで、ほぼ一年を通してトマト栽培が行われています。

金魚やミツバチと共に環境に配慮した
サステナブルな視点のトマト栽培

イタリアトマトの名産地マリーナ・ディ・ラグーサにおいて、池に雨水を貯め、金魚や鴨を飼い、栄養分を高めた水をトマト灌漑に使用。広大なハウスの中、受粉に活躍するのはミツバチたち。一定の広さに比例した数のミツバチの巣箱を置き受粉させています。有機というだけではなく、環境にも配慮したサステナブルの視点からのトマト栽培です。

さらに、移民を適切な労働条件で受け入れる運動NOCAPにも賛同し、シチリア島の企業として初めて認証されました。

甘くて栄養価の高いダッテリーニ品種

そんな素晴らしい環境で栽培されたダッテリーニという品種のトマト“ダッテリーニ”は、“小さな棗”という意味で、際立った甘さが特長。イタリアでとても人気が高い品種です。

完熟、採れたてトマトをすぐに加工

ダッテリーニトマトは完熟を確認しながらひとつずつ手で収穫。その後車で30分ほどの加工場に運び、すぐにトマトソースとなります。原材料は99%がダッテリーニトマト。風味を損なうことがないよう低温50度の圧力鍋で半分まで煮込み、塩とオリーブオイルを加えます。トマトの美味しさが活きる、家庭のレシピそのものです！

スイートレッドのお薦めお召し上がり方

ダッテリーニトマトのスイートレッド、ゴールデンイエローは、抗酸化作用が高く、植物繊維、カリウム、ビタミンC、カルシウムも豊富。スイートレッドは特に、甘みが特長で、あらゆるお料理のベースソースや、パスタソース、ピザソース、ケチャップとしてお楽しみいただけます。

●シンプルなパスタソースの場合
まずシンプルに何も加えずにパスタと一緒に召し上がってみてください。
方法は簡単。フライパンに入れてトマトソースを温め、そこに茹であげたパスタを加え、良質のオリーブオイルをかけてよく和えます。お皿に盛り付けたら、お好みでパルメザンチーズを削ったものをたっぷりと。

●お好きな具材をプラス
原材料の99%がダッテリーニトマトなので、お好みでハーブ類を加えたり、魚介や野菜を加えたり、アレンジしてもお楽しみいただけます。